Современную испанскую кухню можно охарактеризовать - с одной стороны, как неповторимую, разнообразную и своеобразную, а с другой – как простую и незамысловатую. На формирование испанской кухни оказали огромное влияние исторические события, происходившие в этой стране, а также ее географическое расположение. Множество овощей и специй были завезены в Испанию другими народностями, а Средиземное море приносит в испанскую кухню богатейший перечень морепродуктов.

Специфика ингредиентов

В качестве классических составляющих современной испанской кухни можно назвать лук, чеснок, зелень, маслины, рис, овощи, рыбу и морепродукты, а также, мясо.
Единой испанской кухни, как таковой – не существует. Испанию можно условно разделить на восемь кулинарных зон, в каждой из которых – своя кухня. Но даже блюда, которые являются традиционными для всей страны, обычно имеют множество разновидностей, благодаря неукротимой фантазии испанских мастеров кулинарного дела.
Одним из традиционных национальных блюд считается «паэлья», в основе которого лежит рис в сочетании с кусочками свинины и цыпленка, рыбы и морепродуктов, а также перца и различных пряностей. Существует множество различных рецептов «паэлья», но незаменимыми ингредиентами этого блюда является рис и шафран.
Другим, не менее распространенным испанским блюдом, является «тортилья» - густой  омлет, с добавлением мяса, грибов и рыбы.
Особым почетом в испанских гастрономических традициях пользуется «тапас». Это даже, скорее не блюдо, а ритуал. «Taпac» – это разнообразный набор ингредиентов, который подается в виде легкой закуски к вину или пиву. Это могут быть сыры, оливки, колбасы, окорок, салаты и многое-многое другое. Определенного рецепта «тапас» просто не существует.
Что касается супов в Испании, то существует неисчислимое количество их рецептов, но единственной общей чертой всех супов являются томаты, которые составляют основу любого супа.

Виноделие. Испанская утонченность в мегаполисе

Если говорить о кулинарной культуре Испании, то нельзя не коснуться темы виноделия. Испания состоит в тройке самых крупных производителей вина в мире. В этой стране особый климат и состав почв, благодаря чему, вина, производимые из винограда, выращенного в Испании, имеют исключительное качество. В каждом районе Испании изготавливаются разные вина, которые имеют свою марку, свидетельствующую об их подлинном происхождении.
Не каждому из нас может быть посчастливиться побывать в Испании, но, посещая рестораны испанской кухни, которых в Москве насчитывается около полутора десятков, можно, хоть на время, погрузиться в атмосферу этой дивной страны. Знаменитое изречение про аппетит, который приходит во время еды, полностью подтверждается при виде разнообразнейших блюд национальной кухни Испании. Запах шафрана и кружащий голову аромат настоящих испанских вин под зажигательный перелив струн испанской гитары, рисуют в воображении раскинувшуюся на морском побережье, волшебную страну, под названием Испания.
В Москве, в настоящее время работает множество ресторанов и кафе, в которых готовят помимо блюд других национальных кухонь, еще и блюда испанской кухни. Но, хотелось бы остановиться на тех ресторанах, где полностью отдано предпочтение именно испанской кухне, а внутренние интерьеры выдержаны в испанских традициях.

Рестораны испанской кухни в Москве

• Ресторан !Los Bandidos!
  • Б. Ордынка, 7,
  • тел. +7(495) 953-04-66

• Ресторан !Green Grill Room!
  • Ленинградский пр-т, 23,
  • тел. +7(495) 250-06-60

• Ресторан !Green Grill Palace!
  • Петровка, 30/7,
  • тел. +7(495)209-68-87

• Ресторан !El Parador!
  • Тверская, 12, стр. 7 (вход с Козицкого пер. 2),
  • тел. +7(495)629-36-71

• Ресторан “Taпа де Комида”
  • Трубная, 20/2, стр. 3,
  • тел. +7(495) 208-20-07
• Ресторан “Doce Uvas”
  • Пречистенская наб., 17,
  • тел.+ 7(495)695-1625

• Ресторан “Ла Манча”
  • Кравченко, д. 12а,
  • тел. +7(499) 138 33

• Ресторан‎ “Via Романо”
  • улица Лавочкина, 34,
  • тел. +8 (495) 545-34-79

• Ресторан “Лимончелло”
  • Комсомольский проспект, 4
  • тел. +8 (495) 245-25-04

• Ресторан “Итальянский Сад”
  • Ленинский проспект, 37,
  • тел. +8 (495) 958-15-09

• Ресторан “Да Пино”
  • Перовская улица, 32,
  • тел. +8 (495) 306-78-39

• Ресторан “Viaggio Napoli”
  • Бол. Новодмитровская улица, 12,
  • тел. +8 (495) 785-38-75

• Ресторан “Ла Провинче”
  • Калужская площадь, 1
  • тел. +8 (495) 287-00-66

Ссылки по теме:

• Где поесть по-царски. Рестораны русской кухни в Москве
• Рестораны Татарской кухни в Москве
• Рестораны Греческой кухни в Москве
• Рестораны Сербской кухни в Москве
• Пикник на природе. Москва или за город?
• Дешево и вкусно - китайская и азиатская кухня в Москве

Рекомендуем:

• Хотите приобрести автомобиль BMW х5 или уже им обладаете. Советую заглянуть - BМW x5 - цена, фото, технические характеристики и фото.