Рестораны грузинской кухни в Москве

Грузинская кухня весьма оригинальна. Но прежде, чем подробно рассматривать кулинарные изыски этого восточного народа, следует уточнить, что грузинская кухня бывает Западная и Восточная. Это связано с территориальным делением страны Сурамским перевалом.

Грузинская кухня: Запад и Восток

На людей, живущих по обеим сторонам перевала, оказали влияние, как различные природные условия, так и другие нации своим неизбежным культурным обменом. Западная грузинская кухня подверглась турецкому влиянию, а Восточная грузинская кухня – иранскому. В целом, в обеих кулинарных школах присутствуют общие блюда, но некие различия определяют общий оттенок ароматов и вкусов блюд.

Что касается хлеба, то Западная грузинская кухня изобилует рецептами кукурузного хлеба и лепешек, в то время, как Восточная грузинская кухня характерна использованием пшеничного хлеба. У разных школ и к мясу разное отношение. На востоке Грузии предпочитают мясо птицы, причем только куриц и индеек, а на западе едят мясо млекопитающих, баранину и в основном говядину. Что интересно, гусей и уток в Грузии практически не употребляют в пищу.

Территориальные и культурные особенности грузинской кухни касаются и приправ. Так Западная грузинская кухня может быть легко узнана по преобладанию острых вкусовых оттенков, в то время, как Восточная грузинская кухня узнается по кислым ноткам.

Самое оригинальное грузинское блюдо

Бык на вертеле – старинное блюдо грузинской кухни одновременно поражает воображение и довольно ярко иллюстрирует лояльность поваров этой страны к разного рода мясу, несвойственное для народов Востока. В целую тушу быка кладут теленка, в теленка помещают барана, в барана кладут индейку, внутри индейки располагается гусь, который таит в себе утку, скрывающую в утробе цыпленка. Вся конструкция так же начиняется овощами, орехами и пряностями. Как Вы уже догадались из названия, жарят такое блюдо на углях, постепенно переворачивая. Спустя несколько часов, такой жарки, это великолепие можно подавать к столу. Равнодушных не останется!

Сыр и яйца в грузинской кухне

Эти продукты занимают достаточно большую нишу в кулинарии Грузии. В отличии от других стран, где сыр чаще всего используется либо в составе салатов, либо употребляется в бутербродах, Грузинская кухня располагает рецептами по обработке сыра. Что только не делают повара с сыром. Его варят в молоке, запекают на углях, жарят на сковородке, сдабривают приправами.

Кажется, грузинская кухня особенна во всем, даже в приготовлении супов. В отличии от других кулинарных школ, грузинская кухня предлагает супы без овощной гущи. Однако, блюда получаются гораздо более густыми и наваристыми. Это связано с тем, что в приготовлении используют яйца, разбавленные фруктовыми соками, чтобы они не свернулись при варке.

Адреса и телефоны ресторанов грузинской кухни Москвы

Ресторан «Грузинская кухня»
- Адрес: улица Арбатundefined, 42
- Телефон: (495) 244-00-24

Ресторан «Берикони»
- Адрес: улица Волхонка, 11
- Сайт: berikony.ru

Ресторан «Генацвале на Арбате»
- Адрес: улица Нов. Арбат, 11
- Телефон: (495) 697-94-53‎

Ресторан «Читора»
- Адрес: Снежная улица, 13
- Сайт: chitora.ru
- Телефон: (495) 180-05-00‎

Ресторан «Чито-грито»
- Адрес: Народная улица, 22/13
- Телефон: (495) 912-99-90‎

Ресторан «Кабанчик»
- Адрес: улица Красина, 27
- Телефон: (495) 254-91-94‎

Ресторан «Генацвале VIP»
- Адрес: улица Остоженка, 14/2
- Телефон: (495) 695-03-93‎

Ресторан “Хижина”
- Адрес: Бакунинская улица, 70
- Телефон: (495) 632-22-26

Ресторан “Иверия”
- Адрес: Нагатинская набережная, 10
- Телефон: (495) 788-75-81‎

Ресторан “Сулико”
- Адрес: улица Бол. Полянка, 42/2
- Телефон: (499) 238-28-88‎

Ресторан “Мама Нина”
- Адрес: Сеченовский переулок, 8
- Телефон: (495) 637-77-43‎

Ресторан “Гогиели”
- Адрес: Марксистская улица, 9
- Телефон: (495) 676-94-54‎

Ресторан “Арба Хинкальная”
- Адрес: улица Солянка, 2/6
- Телефон: (495) 624-24-01‎

Ресторан “Сам пришел”
- Адрес: улица Академика Петровского, 11
- Телефон: (495) 220-21-23‎

Ссылки по теме:

Рекомендуем:

Хотите выглядить великолепно и чувствовать себя еще лучше - Аюрведа – здоровое питание.

Понравилась статья? Подпишись на обновления!

Версия для печати

(Еще не оценили)

Loading ...

Вставить в блог

<h2>Рестораны грузинской кухни в Москве</h2>
 
Грузинская кухня весьма оригинальна. Но прежде, чем подробно рассматривать кулинарные изыски этого восточного народа, следует уточнить, что грузинская кухня бывает Западная и Восточная. Это связано с территориальным делением страны Сурамским перевалом.

Грузинская кухня: Запад и Восток
На людей, живущих по обеим сторонам перевала, оказали влияние, как различные природные условия, так и другие нации своим неизбежным культурным обменом. Западная грузинская кухня подверглась турецкому влиянию, а Восточная грузинская кухня – иранскому. В целом, в обеих кулинарных школах присутствуют общие блюда, но некие различия определяют общий оттенок ароматов и вкусов блюд.
Что касается хлеба, то Западная грузинская кухня изобилует рецептами кукурузного хлеба и лепешек, в то время, как Восточная грузинская кухня характерна использованием пшеничного хлеба. У разных школ и к мясу разное отношение. На востоке Грузии предпочитают мясо птицы, причем только куриц и индеек, а на западе едят мясо млекопитающих, баранину и в основном говядину. Что интересно, гусей и уток в Грузии практически не употребляют в пищу.
Территориальные и культурные особенности грузинской кухни касаются и приправ. Так Западная грузинская кухня может быть легко узнана по преобладанию острых вкусовых оттенков, в то время, как Восточная грузинская кухня узнается по кислым ноткам.

Самое оригинальное грузинское блюдо
Бык на вертеле – старинное блюдо грузинской кухни одновременно поражает воображение и довольно ярко иллюстрирует лояльность поваров этой страны к разного рода мясу, несвойственное для народов Востока. В целую тушу быка кладут теленка, в теленка помещают барана, в барана кладут индейку, внутри индейки располагается гусь, который таит в себе утку, скрывающую в утробе цыпленка. Вся конструкция так же начиняется овощами, орехами и пряностями. Как Вы уже догадались из названия, жарят такое блюдо на углях, постепенно переворачивая. Спустя несколько часов, такой жарки, это великолепие можно подавать к столу. Равнодушных не останется!

Сыр и яйца в грузинской кухне
Эти продукты занимают достаточно большую нишу в кулинарии Грузии. В отличии от других стран, где сыр чаще всего используется либо в составе салатов, либо употребляется в бутербродах, Грузинская кухня располагает рецептами по обработке сыра. Что только не делают повара с сыром. Его варят в молоке, запекают на углях, жарят на сковородке, сдабривают приправами.
Кажется, грузинская кухня особенна во всем, даже в приготовлении супов. В отличии от других кулинарных школ, грузинская кухня предлагает супы без овощной гущи. Однако, блюда получаются гораздо более густыми и наваристыми. Это связано с тем, что в приготовлении используют яйца, разбавленные фруктовыми соками, чтобы они не свернулись при варке.

Адреса и телефоны ресторанов грузинской кухни Москвы
<ul>
	<li>Ресторан «Грузинская кухня»
<ul>
	<li>Адрес: улица Арбатundefined, 42</li>
	<li>Телефон: (495) 244-00-24</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан «Берикони»
<ul>
	<li>Адрес: улица Волхонка, 11</li>
	<li>Сайт: berikony.ru</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан «Генацвале на Арбате»
<ul>
	<li>Адрес: улица Нов. Арбат, 11</li>
	<li>Телефон: (495) 697-94-53‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан «Читора»
<ul>
	<li>Адрес: Снежная улица, 13</li>
	<li>Сайт: chitora.ru</li>
	<li>Телефон: (495) 180-05-00‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан «Чито-грито»
<ul>
	<li>Адрес: Народная улица, 22/13</li>
	<li>Телефон: (495) 912-99-90‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан «Кабанчик»
<ul>
	<li>Адрес: улица Красина, 27</li>
	<li>Телефон: (495) 254-91-94‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан «Генацвале VIP»
<ul>
	<li>Адрес: улица Остоженка, 14/2</li>
	<li>Телефон: (495) 695-03-93‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан "Хижина"
<ul>
	<li>Адрес: Бакунинская улица, 70</li>
	<li>Телефон: (495) 632-22-26</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан "Иверия"
<ul>
	<li>Адрес: Нагатинская набережная, 10</li>
	<li>Телефон: (495) 788-75-81‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан "Сулико"
<ul>
	<li>Адрес: улица Бол. Полянка, 42/2</li>
	<li>Телефон: (499) 238-28-88‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан "Мама Нина"
<ul>
	<li>Адрес: Сеченовский переулок, 8</li>
	<li>Телефон: (495) 637-77-43‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан "Гогиели"
<ul>
	<li>Адрес: Марксистская улица, 9</li>
	<li>Телефон: (495) 676-94-54‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан "Арба Хинкальная"
<ul>
	<li>Адрес: улица Солянка, 2/6</li>
	<li>Телефон: (495) 624-24-01‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
<ul>
	<li>Ресторан "Сам пришел"
<ul>
	<li>Адрес: улица Академика Петровского, 11</li>
	<li>Телефон: (495) 220-21-23‎</li>
</ul>
</li>
</ul>
 
Оригинал статьи: <a href="http://gotomoscow.ru/restorany-gruzinskoj-kuxni-v-moskve/">Москва - Твой город. Блог о Москве</a>

Рестораны грузинской кухни в Москве

Добавить комментарий

поиск по сайту

Рубрики

Опрос

Новости шоу-бизнеса

Самое интересное

Облако тегов