Крупная ягода. Полосатая. На 90 % состоит из воды, оставшиеся 10% - кладезь витаминов и минералов. Что это? Естественно, арбуз! Август - самое время лакомиться этим полезным фруктом-ягодой. Как правильно выбрать арбуз?

Время обогащать организм легкоусвояемой фруктозой, глюкозой, витаминами В1, В2, С, РР, каротином, клетчаткой, калием, магнием, железом и натрием (!) уже пришло. Идеальное время для дегустации - август – сентябрь. Если потерпите до этого времени, то одно самое распространенное подозрение развеете - нитраты, азотные удобрения. Они есть только в ранних арбузах. Наверняка, августовские арбузы созрел сами. И их даже не клали в газовые камеры (как бананы и яблоки, например). К тому же лето 2010 –очень жаркое, а значит, благоприятное для роста бахчевых. Фермерам просто не пришлось тратить деньги на лишние удобрения.

Откуда в  Москву везут арбузы?

Арбуз в Москве можно купить и зимой. Их круглый год везут из Испании и Бразилии, Турции и Китая (последние - вообще отрава). О «полезных» свойствах этих ягод, я говорить не буду.
В сезон арбузы привозят из Волгоградской и Астраханской областей, Краснодарского и Ставропольского краев и Средней Азии. Последние, должны иметь сертификат соответствия, российские только удостоверения.

Как выбрать правильный арбуз?

1. Где? Ни в коем случае ни по дороге на отдых или что-то подобное. Нельзя покупать арбузы на трассе. Кожура арбуза легко впитывает свинец и выхлопные газы. Идеальное место- лоток под навесом, не менее 5 метров от проезжей части дороги. Можно и в супермаркетах.
2. У кого? У меня, с арбузами ассоциируются усатые восточные мужчины с золотыми зубами. Не важно, кто продавец, важно, чтобы у него была санитарная книжка, или хотя бы, просто халат и чистые руки. Рядом умывальник или канистра с водой, чтобы иногда мыть руки после контакта с деньгами.
3. Как выглядит «правильный» арбуз?

• Размер. Хороший арбуз должен быть крупным. Не 30 кг, но 5-6 точно. Т.е когда Вы просите продавца взвесить Вам спелый, но небольшой, Вы заведомом создаете ситуацию обмана. Спелый арбуз - крупный и относительно легкий. Потому что в процессе созревания удельная плотность ягоды уменьшается.
• У спелых плодов сухие хвостики, которые самостоятельно оторвались от бахчи. Определить это, на самом деле не так легко, ведь его могли и срезать, а хвостик засох по дороге. Поэтому обращайте внимание на место роста хвостика - такой кружочек - он должен быть сухим.
• Кожура у арбуза должна быть плотной и блестящей, за исключением бока, на котором он лежал. Бочек должен быть желтым. Цвет кожуру насыщенный, полоски четкие.
• Не путайте «арбузные шрамы» и порезы. «Шрамики» образуются естественным путем еще в процессе созревания и свидетельствуют о спелости. А вот следы надрезов или «лопнувший» арбуз должны насторожить. Сладкая среда мякоти - идеальна для распространения микробов.
• Всем известный способ из «Ну, погоди» - похлопать и постучать арбуз. Звук должен быть звонким.
• Хороший арбуз- с документами. Вся ввозимая продукция обязательно имеет сертификат соответствия. Отечественная должна иметь декларацию соответствия. Т.е продавец, по сути, сертифицирует свой товар и подтверждает, что несет ответственность за качество.

Дома:

1. Тщательно помойте арбуз горячей водой с мылом.
2. Если Вы в душе научный работник - проведите небольшие тесты.

• В стакан воды опустите кусочек мякоти. Если вода окрасилась, лучше выбросите арбуз или отнесите его обратно. Накопления нитратов в организме человека очень опасно. А дети, беременный женщины - моментально почувствуют недомогание.
• В надрезе качественный плод - «текстурный», как бы мельчайшие крупинки сахара. Прожилки обязательно белые и тонкие, толстые и желтоватые - верный признак химической природы ягоды.

Итак, не следует:

• Брать арбуз в сомнительных местах, у сомнительных продавцов.
• Выбирать чрезмерно большие и тяжелые экземпляры.
• Просить надрезать арбуз. Красный цвет- это не показатель, а вот пресловутый треугольник- это открытая дверь для микробов. Они тоже любят сладкое и при такой жаре очень быстро размножаются. Пока вы донесете арбуз домой, они уже «устроятся с комфортом» К тому же, обратите внимание на внешний вид торговца. Сомневаюсь, что он будет в одноразовых перчатках.

Внимание:

Даже очень вкусный арбуз может оказаться отравленным. Если после десерта Вы почувствовали:

• Головную боль
• Головокружение
• Тошноту
• Кишечные расстройства

Обратитесь к врачу. Вовремя сделанное промывание и капельница, существенно снизят риск проникновения ядов в печень и почки.

Ссылки по теме:

• Если вы хотите купить в интернет магазине.
• Где собирать грибы?
• Сколько стоит собрать ребенка в школу?
• Диеты на время аномальной жары.
• Опасная еда в жару. Советы и предостережения.

Рекомендуем:

• Путешествуя по Москве, будет интересным увидеть как выглядит Москва с высоты птичьего полета. Вы увидите много удивительного!
• Вы приехали покорять Москву, конечно вам нужна квартира. Один из лучших данный поисковик квартир.