Вьетнамская кухня, пожалуй, одна из азиатских кухонь, которую еще не успели возвести в рамки модного помешательства. С японской и китайской кухней это уже произошло. Конечно, гастрономические традиции этих стран во многом похожи, но не стоит забывать, что Вьетнам более ста лет был французской колонией, и это также отразилось на традициях национальной кухни.

Все, что ползает…
В отличие от других азиатских стран во Вьетнаме блюда менее острые, кроме того, в меню вьетнамского ресторана вы не встретите блюд из сырой рыбы. Еще здесь чаще, чем где-либо в Азии тут используют картофель.

Основой основ вьетнамской гастрономии также являются рис и рыба. Ну, эти продукты нам, россиянам известны. Ни для кого не секрет, что вьетнамской кухне есть чем удивить европейца, не привыкшего ко всяким сюрпризам вроде тараканов в тарелке. Но это уж банальности, господа. Насекомых вьетнамцы ели, конечно, но очень давно. Теперь в их рацион чаще входят обычные для европейцев сорта мяса.

Крысы и кошки считаются деликатесом. Не пугайтесь, вьетнамцы едят только полевых крыс, а не тех, которые обитают в помойках. Рацион полевых крыс составляют зерновые и, как уверяют, мясо у них очень нежное. Впрочем, не волнуйтесь, во вьетнамском ресторане в Москве вам их вряд ли предложат. Как и собак, которых, как мы знаем, вьетнамцы и корейцы выращивают и едят как у нас свиней.

Чего поесть
Но если уж вам так хочется экзотики, можно заказать угря жаренного или тушеного в виде рулетиков, перепёлок или лягушачьи лапки. Такое, согласитесь, подают не везде. А еще обязательно попробуйте «нем» - блинчики из рисовой бумаги с начинкой из мяса, рыбы, грибов или овощей.

Вегетарианцы найдут для себя много приятного во вьетнамской кухне. Попробуйте традиционное блюдо буддийских монахов – жареные кусочки тофу с соусом или овощами.

Не доверяя запаху
Во Вьетнаме употребляют в пищу молодые побеги бамбука, они очень полезны, хотя может показаться, что у него достаточно странный запах. Кстати, вообще вьетнамской кухне присуще стремление доказать, что дурной запах еще не показатель того, что блюдо будет неприятным на вкус. Взять тот же соус «ныок-мам», который является особенностью лишь вьетнамской кухни, в отличии от соевого также употребляемого жителями этой страны. Поверьте, лучше не знать, как он готовиться, хотя при запахе этого соуса на ум приходят самые ужасные догадки. Что уж говорить – экзотика.

Напитки
Зеленый чай пьют маленькими глотками из маленьких чашек – так как в этом горьком зеленом чае содержится достаточное количество кофеина. Кроме этого, популярностью пользуются цветочные чаи – из лотоса, магнолии, жасмина, хризантемы. Любителям крепкого кофе непременно нужно попробовать вьетнамский кофе – его должны подавать также в маленькой чашке, очень крепкий и сладкий, иногда со сгущенным молоком.

Рестораны Вьетнамской кухни в Москве:

• “Nem’s”
  • Адрес: Москва, просп. Вернадского, д.86, ТЦ «Альмирал», 3 этаж
  • Телефон: +7 (903) 137-55-87,
  • Метро: Юго-Западная

• “Bich Cau”
  • Адрес: Москва, ул. Коптевская, д. 65а
  • Телефон: +7 (495) 747-66-49,
  • Метро: Войковская

• “Viet Cafe”
  • Адреса:
  • 1. Москва, ул. Б.Якиманка, д. 31
  • 2. Москва, ул. Николоямская, д.26
  • 3. Москва, ул. Наметкина, д. 21а
  • 4. Москва, Газетный пер., д. 3
  • Телефон: +7 (499) 230-18-53, 649-40-11, 331-51-00,629-08-30
  • Метро: Октябрьская, Полянка, Таганская, Новые Черемушки, Охотный Ряд

• “Nabi”
  • Адрес: Москва, М.Афанасьевский пер., д. 4, стр. 1
  • Телефон: +7 (495) 691-40-60, 697-40-19,
  • Метро: Арбатская

• “Ginkgo”
  • Адрес: Москва, ул. Тверская, д. 3, гостиница «The Ritz-Carlton»,
  • Телефон: +7 (495) 662-81-90,
  • Метро: Охотный Ряд

• “Ароматная река”
  • Адрес: Москва, Токмаков пер., д.11
  • Телефон: +7 (499) 267-31-90,
  • Метро: Бауманская

• “Синяя река”
  • Адрес: Москва, ул. Марксистская, д. 34, корп. 8
  • Телефон: +7 (495) 911-67-21,
  • Метро: Пролетарская, Марксистская

Ссылки по теме:

• Рестораны Греческой кухни в Москве
• Рестораны Татарской кухни в Москве
• Рестораны Чешской кухни в Москве
• Рестораны Сербской кухни в Москве

Рекомендуем:

• Постоянно летает? Хотите решить вопрос билетов раз и на всегда - дешевые авиабилеты.
• Хотите поменять двери, но ни как не можете выбрать у кого заказать. Советую обратиться - межкомнатные двери.